Nyobain Street Food Naik Kelas di BAKU SCBD

Siapa dari foodies yang suka mampir di warung-warung makan karena kelaparan saat pulang dari kantor? Walau sekadar memesan menu sederhana seperti pangsit, kwetiau, ataupun nasi goreng, kamu pasti jadi happy dengan rasa autentik dari street food. Nah, bagaimana kalau pilihan street food ini naik kelas karena dimasak secara lebih profesional dengan bahan-bahan premium? Voila! Inilah yang ditawarkan BAKU, resto di Jaksel besutan ISMAYA Group.

BAKU mengajak kamu untuk merasakan sensasi menikmati street food dengan teknik modern. Tak hanya street food Indonesia, tapi juga beragam santapan khas Asia lainnya. Kamu pasti tahu kan, sejumlah makanan dan jajanan Asia sudah terkenal dan jadi fenomena global. Bukan cuma karena rasanya yang menggugah selera karena bumbu yang kaya, tapi juga karena kuliner dari kontingen ini sangat kental dengan budaya dan tradisi masing-masing.

Ada beberapa negara yang sajian street food-nya menginspirasi BAKU. Beberapa di antaranya adalah Vietnam, Jepang, Singapura, Thailand, Korea, dan tentu saja Indonesia sendiri. Makanan-makanan yang dinilai punya rasa yang sangat khas tersebut kemudian disempurnakan dan menjadi bagian dari menu restoran di SCBD ini. Sebut saja Dry Buta Ramen dan Korean Short Ribs.

Lalu apa saja sih keistimewaan street food Asia dan bagaimana BAKU menyempurnakannya? 

Berbagi Budaya dengan Ragam Rasa Asia

Street food asal Indonesia biasanya punya rasa yang beragam. Ada yang manis dan ada pula yang gurih, mengingat negeri kita kaya akan berbagai bumbu rempah sebagai modal kuliner yang sangat kuat. Tapi jangan salah, makanan lain asal negara-negara tetangga sebenua kita juga punya kekhasan tersendiri. Sebut saja pedas-asamnya makanan Thailand atau umami yang jadi kebanggaan sajian Jepang.

Nah, BAKU mencoba merangkul esensi dari setiap perbedaan dari berbagai rasa street food Asia. Alih-alih memodifikasi besar-besaran makanan yang sudah khas dan dinikmati masyarakat secara turun-temurun, Chef Wiem Kahyang Isha yang menjadi penanggung jawab kitchen di resto ini justru bermaksud memperkuat cita rasa khas tersebut melalui sentuhan profesional dan teknik masak modern. Soalnya, BAKU sangat hormat pada autentikasi dan kekhasan berbagai makanan setiap negara. Jadi tenang aja, orisinalitasnya tetap terjaga kok!

Di balik cita rasa autentik yang dimiliki makanan setiap negara Asia, terdapat kombinasi rasa yang didapatkan dari teknik memasak yang berbeda-beda. Mulai dari deep-frying, grilling, perebusan, hingga tumis cepat dengan api yang besar. Semua punya cara tersendiri yang mencerminkan warisan budaya masing-masing. Di BAKU, seluruh rasa yang bervariasi ini hadir bukan untuk dipertarungkan. Sebaliknya, restoran ini ingin kamu dan kawanmu untuk saling berbagi cerita rasa saat menikmati sajian berbeda. Dengan beragam rasa yang kalian temui di satu meja, kamu akan kagum dengan betapa kaya dan dalamnya rasa street food Asia yang kerap dianggap sepele sebelumnya. 

Profesionalitas Bikin Naik Kelas

Street food seringkali dipandang sebelah mata karena penampakan lapaknya yang lebih sering tak terlalu rapi dan bersih, juga teknik masak yang terkesan sederhana. Jenis makanan ini dianggap tak cukup bergengsi jika dibandingkan makanan-makanan yang disajikan di tempat lain. Pandangan semacam inilah yang kemudian menjadi ide awal ISMAYA untuk mendirikan BAKU.

BAKU memiliki misi untuk bikin street food dari berbagai negara di Asia naik kelas dan dipandang lebih terhormat oleh para penikmat kuliner. Salah satu caranya, tentu saja dengan melibatkan teknik memasak profesional, sehingga mampu meningkatkan cita rasa dan kualitas setiap sajian. Bicara soal pro, BAKU punya Chef Wiem sudah berpengalaman lebih dari satu dekade menyajikan berbagai hidangan berkualitas di hotel-hotel ternama di dalam negeri. Spesialisasinya? Tentu saja makanan Asia.

Selain skill mumpuni Chef Wiem, bahan-bahan yang segar dan premium juga jadi prioritas BAKU. Pengolahan dan penyimpanan bahan makanan dilakukan dengan standar tinggi, supaya makanan yang dihidangkan gak cuma nikmat, tapi juga aman dikonsumsi. Selain itu, peralatan memasak yang layak dan terkontrol merupakan faktor tersendiri untuk mendapatkan cita rasa khas tiap makanan tanpa mengorbankan kualitas. 

Dengan perpaduan yang bikin proses memasak jadi profesional inilah, BAKU mampu menjaga kualitas dan konsistensi rasa dari setiap sajian yang yang dihidangkan. Jadi, meskipun yang kamu cicipi ‘sekadar’ street food, dijamin cita rasanya akan stand out dan bikin lidahmu bergoyang!

Bangkitkan Nostalgia Kenangan Lama

Buat beberapa orang, street food akan mengingatkan pada kenangan-kenangan yang pernah dilalui. Mungkin juga kamu. Misalnya saja di masa kecil ketika kamu menyantapnya bersama orang tua, atau saat kamu bepergian ke negara tetangga dan menikmatinya bersama rekan travelling-mu. Hal ini membuat street food punya kekuatan unik tersendiri yang bikin semua orang tak pernah lupa padanya.

BAKU Jakarta mencoba mereplikasi segala kenanganmu akan street food. Restoran ini bisa jadi tempat kalau kamu mau bernostalgia dan merasakan kembali rasa yang barangkali sempat terlupa sebelumnya. Sajian street food Asia yang ditawarkan BAKU akan melegakan kerinduanmu pada memori yang selalu ingin kamu jaga di masa lalu.

Dengan mengusung tema street food Asia yang diramu dengan teknik masak modern, BAKU mengundang kamu untuk merayakan kenangan, sekaligus mengukir kenangan baru yang tak terlupa. Ingin coba sensasinya? Langsung hubungi WhatsApp BAKU untuk memesan tempat dan menikmati nostalgia!